‘Leite’ is een verbastering van het woord ‘laagte’ en zou ook duiden op een plaats in Ruddervoorde waar een beek langs de Leitemolen stroomt, niet ver van de brouwerij. De brouwerij beschikt over een kookketel van 6 250 l.  In de maisch-filterkuip – met een capaciteit van 8 000 l worden gewoonlijk brouwsels van 3 000 l  gemaakt.

De gekoelde gisttank  heeft een volume van 5 000 l en de lagertank kan 6 000 l aan.  Alle tanks zijn geïsoleerd.  De warmtebron is een vlampijp – stoomketel.