stoofvlees met friet

Hoofdgerecht

Ingrediënten:

voor 4 personen

  • 2 uien
  • 30 boter
  • 800 rundstoofvlees
  • 5 dl Paljas Bruin
  • 1 witte boterham
  • 2 el mosterd
  • 1takje tijm
  • 1 laurierblad
  • 1 kl maïszetmeel
  • 6 dikke aardappelen

Bereiding:

  • Snij de gepelde uien in grove stukken. Smelt de boter tot ze de kleur van hazelnoten krijgt en doe er het stoofvlees in.
  • Kruid met peper en zout. Voeg de uien toe en laat mee kleuren.
  • Blus de pan met de Paljas Bruin.
  • Leg er een boterham bestreken met de mosterd op.
  • Voeg tijm en laurier toe en laat onder een deksel smoren.
  • Afhankelijk van de taaiheid van het vlees duurt dit 1 à 2 uur.
  • Bind de saus eventueel wat met maïszetmeel.
  • Schil ondertussen de aardappelen en snij ze in frieten van 1,5 op 1,5 cm dik.
  • Probeer ze zo gelijk mogelijk te snijden qua lengte.
  • Pocheer de frieten eerst op 140 °C tot ze bovendrijven. Laat ze uitlekken en bak ze net voor het opdienen mooi goudbruin.

Serveren met:

Paljas Bruin
Ontdek meer
Paljas Bruin
Smakelijk vol en rijk van smaak met toetsen van koffie en chocolade.
Smakelijk vol en rijk van smaak met toetsen van koffie en chocolade.
Logo De Leite - Belgian Brewery

Aandacht

Deze website bevat informatie over alcoholhoudende dranken en is bedoeld voor volwassenen. Gelieve daarom uw leeftijd te bevestigen.

Logo De Leite - Belgian Brewery
Cookiebeleid

Deze website maakt gebruik van cookies zodat we je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in jouw browser en voert functies uit zoals jou herkennen wanneer je terugkeert naar onze website. Cookies helpen ons team ook begrijpen welke delen van de website jij het meest interessant en nuttig vindt. Cookies hebben een vervaltermijn naargelang het sessiecookies of permanente cookies betreft. Sessiecookies bevatten informatie die wordt gebruikt binnen je huidige browser-sessie. Deze cookies worden automatisch verwijderd wanneer je jouw browser afsluit. Permanente cookies worden gebruikt om informatie te bewaren tussen verschillende bezoeken aan de website. Deze data stelt de website in staat je te herkennen als terugkerende bezoeker en daardoor dienovereenkomstig te reageren, bijvoorbeeld door jouw taalvoorkeuren op te slaan. De permanente cookies hebben een langere levensduur die wordt bepaald door de website.

Door het uitschakelen van cookies kunnen bepaalde onderdelen van de website niet optimaal werken en kan er van bepaalde functionaliteiten en diensten geen gebruik worden gemaakt. Hier kan je instellen welke cookies je al dan niet wilt inschakelen.