La aventura cervecera de Luc Vermeersch, propietario de la Cervecería De Leite, comenzó en 1997. Apasionado por el oficio artesanal, instaló en su cobertizo de jardín un horno de pan y una pequeña cervecería finlandesa de 30 litros. Con solo una formación básica y mucha experimentación, fue aprendiendo el arte de la elaboración. Diez años más tarde siguió un curso de elaboración cervecera y empezó a soñar con una cervecería de mayor envergadura.
En 2008, la afición de Luc se convirtió en una empresa de pleno derecho: la Cervecería De Leite. La primera instalación de elaboración se ubicó en el edificio de Helbig, donde Luc también era propietario y gerente. Con una caldera de cocción de 800 litros y un tanque de fermentación y guarda de 650 litros, elaboraba 500 litros por lote. En cada jornada de elaboración se cocía dos veces, una o dos veces al mes, durante tres años. La demanda de las cervezas creció rápidamente, lo que llevó a la ampliación de la cervecería en 2011.
En 2011 llegaron los primeros grandes tanques:
Entre Navidad y Año Nuevo se elaboró por primera vez en la nueva instalación.
Con el tiempo, la cervecería siguió creciendo con:
En 2011 se hizo realidad otro sueño de Luc Vermeersch: consiguió 14 barricas de vino de madera de bodegueros amigos de la región del Médoc, en Francia. Con ellas dio vida a su amor por las cervezas ácidas en la serie de las “cervezas Cuvée”.
En 2018, la cervecería incorporó su propia línea de embotellado. Antes, las cervezas se transportaban en tanques a una embotelladora externa, pero a partir de entonces todo el embotellado pasó a realizarse internamente. La nueva línea procesa tanto botellas de 33 cl como grandes botellas tipo champán de 75 cl, a un ritmo de 5.000 y 2.500 botellas por hora respectivamente.
En 2021, la Cervecería De Leite siguió creciendo con la adquisición de la marca de cerveza Paljas. Se incorporaron cinco cervezas especiales, permitiendo que aún más amantes de la cerveza pudieran disfrutar de nuestro surtido.
Con motivo del 15.º aniversario de la cervecería en 2023, el equipo creó una cerveza de aniversario única en edición limitada del 12 %. Esta cerveza exclusiva se embotelló en botellas magnum y se presentó en un lujoso estuche de madera.
En 2024, la Cervecería De Leite adquirió la marca de cerveza Tietje, fundada en 2020.
Tietje, una cerveza rubia del 7,5 %, apoya a la “Beautiful After Breast Cancer Foundation”. Esta fundación se compromete con la concienciación sobre la detección precoz del cáncer de mama.
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